Hel kyckling med salvia och citron i lergryta

När jag var liten lagade min mamma o pappa en liknande kyckling. Återigen var det grannen som lärt dom laga den. Men, jag tror de försvenskade rätten en hel del. Grannen var från Spanien. Jag har nu provat att göra ungefär samma kyckling fast i lergryta. Blir så magiskt bra. Älskar verkligen hel kyckling. Blir…

Godaste grytan!

Denna gryta lagade mina föräldrar ofta när jag var liten och jag har alltid älskat denna gryta. Jag tror min pappa lärde sig av den spanske grannen vi hade på 70-talet. Nu brukar jag göra denna gryta i croc poten när jag hittat en sådär perfekt bit marmorerad högrev. Detta behövs: 1 bit högrev (700…

Mina sprödaste cockies!

När jag var liten var jag ofta hos min mormor. Älskade att vara hos henne. Hon och morfar bakad dofta småkakor. Härliga klassiska småkakor. Jag älskar småkakor i alla varianter. Bakade på mördeg eller mer amerikanska cockies. Allt slinker ner 🙂 Här är mitt recept på cockies. Ett recept från Leila som jag utvecklat lite…

Poke bowl-måndag!

Aloha! Idag vart det hawaiiansk poke bowl! Underbart en grå måndag.  Sönerna tror dock att denna rätt har nått med Pokémon att göra… *tihi* Dressingen gjorde jag dagen innan. Receptet är från Jenny Warsens laxsallad på köket.se. Jag lade till vitpeppar och hade äppelcidervinäger i. (Den flaskan stod närmast helt enkelt). Laxen skar jag i…

Aubergine-gratäng – Melazane alla parmigiana – på mitt sätt!

Aubergine! Så gott! Resten av familjen uppskattar den ej så jag lyxar på denna rätt helt själv. Varvade skivorn av aubergine och mozzarella med ljuvlig tomatsås.  Räckte till min lunch och en matlåda.  Detta behövs: 2-3 auberginer 1 burk tomater, jag använde Muttis krossade 2-4 msk tomatpuré 1/2 finhackad gul lök 1 krossad vitlöksklyfta 1…

Isglass på gurka med lime och citron

Yngsta sonen älskar gurka. En nära vän till familjen odlar egna gurkor som vi brukar få av. De är de godaste gurkorna som finns! Nu gjorde vi isglass! Detta behövs: Isglassformar 1 gurka 1/2 citron 1/2 lime 1/2 dl vatten, cirka Socker efter tycke och smak Grovriv eller hacka gurkan i bitar. Mixa gurkan väl…

Vår snabba thai curry massamun

Nu är vi lite igång med vårt resande. Egentligen är planen en tur igen till Japan som matland, men, vi har mellanlandat i Thailand igen. Och en snabb tur för nu har ju skolan dragit igång.  Såhär lagar vi vår snabba Thai curry massamun. Ibland får man ta hjälp av färdig grytbas för att få…

Kyckling med jordnötssås!

Låt dig inte luras av den mindre bra bilden, detta vart mums! Vi är en snabb matresa Thailand då sönerna tröttnat på all potatis som vart under sommaren… hur man nu kan tröttna på potatis…. Nog om det! Detta hade jag i! Kycklingen 3 stora kycklingfiléer 2 pressade vitlökar 2 msk japansk soya 1 msk…

Pepparrotslandet! Torsk med brunt smör och pepparrot

Vi har experimenterat i pepparrotslandet!  Idag gjorde vi en underbar snabbrimmad smörstekt torsk med brynt smör, pepparrot och potatismos. Oj oj oj vad gott! Såhär gjorde vi! Rimlag 1 dl salt 10 dl vatten (3 + 7 dl) Torsken 700 gram torskfile (vart lite över) 2 rågade msk vetemjöl Vitpeppar Potatismos Potatis, mjölig Mjölk Smör…

Enkel men ack så god dessert på grillen – grillad nektarin!

Jag älskar att grilla! Jag älskar nektarinen! Fullkomligt älskar grillad nektarin.  Grillad nektarin är underbart gott som tillbehör till grillat kött. Godast till grillat fläskkött eller kyckling tycker jag. Här är en så enkel dessert vi grillat senaste tiden hemma. Ja har en weber klotgrill jag använder. Halvera nektariner och när allt annat är färdiggrillat…