”Jag vill ha blommig soppa till middag, mamma…”

Under kan ske! Sonen gillar blomkålssoppa. Mamman lagar den gärna då. Dock är det bara vi två i familjen som gillar den….

Detta har jag i:

1 gul lök, grovhackad

1 vitlöksklyfta, hackad

2 potatisar, i kvartar

1/2 blomkålshuvud i bitar

1 buljongtärning. Jag brukar ha kyckling.

Vatten

Vitpeppar o salt

Grädde av valfri sort o mängd

Smör att steka i
Gör såhär:

Stek den gula löken mjuk i smöret i ett par minuter medans du hackar resten. Släng ner resten i kastrullen o bryn så det får fin färg och doftar gott.

Häll på vatten så det nätt o jämnt täcker. Ha i buljongen. Låt koka tills alla grönsaker är mjuka, ca 10 minuter.

Mixa med stavmixer till en slät soppa. Häll i valfri mängd grädde. Jag brukar ha i antingen 1 dl vispgrädde eller 2 dl matgrädde. 

Smaka av med vitpeppar o salt.

Vi brukar servera med riven permesanost och ibland toppa med knaperstekt bacon.

  
Vart en bild på blomkålen istället för själva soppan. Soppan är inte så snygg, men attans god!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s