Pga influnsa har nästa ”landresa” blivit uppskjutet. Men, idag gjorde vi nått supersmask, pizzasallad! Ja precis sådär sur o härlig som på pizzerian. Äldsta sonen stod för det mesta fixandet o han åt även han!

Detta hade vi i:

500 gram vitkål (vi köper alltid ekologisk)

1 tekanna kokande vatten

3 msk ättika 12 %

2 msk rapsolja 

1 tsk salt

1 tsk socker

1 rejäl nypa oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör såhär:

Hyvla vitkålen tunnt med osthyvel o lägg i en stor bunke. Häll en tekanna kokande vatten över och rör runt. Låt stå i några minuter. Häll sedan av i ett durkslag o spola kallt med vatten. Detta kallas att ”slaka vitkålen” dvs göra den mjuk.

Blanda resten dressing på ättika, olja, salt, socker, svartpeppar och oregano. Smaka av. Jag gillar min pizzasallad rejält sur. 

Blanda vitkålen och dressingen. Låt salladen helst stå kallt i kylen ett tag, helst tills imorgon. 

Mums!

  

När sluten pizzeriorna ha i den där röda inlagda paprikan i salladen? Bara jag som saknar den?