Äldsta sonen har valt land. Argentina. Ett land med kombinationen bra fossiler o mycket kött på tallriken, vad kan gå fel?

Vi började med att göra Empanadas. Det vart lite Empanadas på vårt sätt. Ingen av oss har vart i Argentina. Jag har ätit Empanadas på diverse marknader o annat då de säljs, tex när de lokala fotbollslaget spelar match o försöker få in pengar till kassan.

Eftersom oliver inte riktigt ingår i min kostcirkel så bytte jag ut dom mot kapris. Barnen ville ha utan ägg så de fick bara kött i sina. Köttröran vart fantastiskt god!   Jag gjorde lite mer köttröra än vad som gick åt då vi har fryst köttfärsen i paket om 500 gram. Det som inte gick åt till pirogerna käkade yngsta sonen upp direkt ut stekpannan! 

Detta hade jag i:

2 lökar 

1 röd chilifrukt utan kärnor

2 vitlöksklyftor

500 gram köttfärs

Chilipulver

Paprikapulver

Spiskummin

Oregano

Worchestersås

Olja att steka i

Salt o peppar
Jag mixade löken o chilin ganska fint. (Så inte barnen märker, ha ha). Stekte sakta i olja. Smulade ner köttet och stekte tills det vart smuligt. Hade i kryddorna, vitlök  och worchestersåsen tills det smakade bra. Jag hade mest av paprikapulver och minst av spiskumminen i.

Du behöver också 3 kokta ägg och lite kapris att ha i pirogerna.

1 uppvispat ägg att pensla med.

Till degen hade jag detta:
1 3/4 dl mjölk

1/2 dl rapsolja utan smak

1 äggula

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Gör degen såhär:

Blanda mjölk, olja o äggula i en skål. Vispa runt lite så ägget går ihop med resten. 

Rör ner mjöl, salt och bakpulver som blandats i en egen skål. Jag brukar blanda runt med en slickepott. Blanda snabbt ihop till en deg.

Gör pirogerna såhär:

Dela degen i ca 10 bitar. Kavla varje deg till en cirkel. Lägg på en stor sked köttblandning, 1 klyfta ägg och 4-5 kaprisar (eller 2 oliver om du är på det laget). 

Vik ihop cirkeln till en halvmåne o nagga kansterna med en gaffel. Lägg på en plåt o pensla med ett uppvispat ägg.

Grädda i ugnen 200 grader i cirka 10 minuter.

Vi åt pirogerna med gräddfil o salsa o liten sallad! Mums! Dessa kommer vi att göra igen.
 

   

Kanske inte världens bästa bild dock. Äldsta sonen har ritat flaggan.