Vi är fortfarande på matresa i Argentina. Lite sött slinker alltid ner, så vi bakade alfajores. De sprödaste, läckraste kakorna jag bakat!

Kakorna har tydligen en lång historia med ursprung i Spanien, med hjälp av araber via honung och nektar. Kakorna har sedan under historiens gång färdats över Atlanten där de har blivit de mest populära kakorna i Argentina. Vi förstår varför!

  

 Detta hade vi i:

1 burk karamelliserad kondenserad mjölk, dulce de leche

300 gram smör

4  1/2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl florsocker

1 krm salt

  
Lite florsocker till dekoration
Blanda snabbt mjölen med smör, florsocker och salt i en matberedare till en deg. Plasta in degen och låt den via i kylen i en timme.

Ta fram degen och kavla ganska tunnt, ca 3-4 mm tjockt. Ta ut rundlar med mått tex espressomugg eller snapsglas.

Grädda kakorna i ugn ca 180 grader i 5-10 min lite beroende på hur stora kakorna är.

Låt kakorna svalna. Lägg en klick dulce de leche mellan två kakor. Kakorna är spröda så var försiktig. Pudra med lite florsocker ovanpå som dekoration.