Vi hade annat land i sikte, men det blir en liiiiten snabbresa till Frankrike på vägen. En mellanlandning. 

Både barnen älskar faktiskt fisk, och nu snackar vi riktig fisk inte bara fiskpinnar.

Vi älskar även brynt smör och vad kan vara bäst än att kombinera detta med stekta rödspättor med brynt smör! Enkelt och ofantligt gott! Meuni’ere betyder på mjölarens vis.

Detta behövs:

Ca 10 rödspättefileer

1 dl vetemjöl

2 tsk kapris

50 gr smör

Salt o vitpeppar

Citron

Lite persilja
Jag gjorde såhär:

Salta o peppra i vetemjölet. Vänd spättorna snabbt i mjölet och stek på medelvärme i smör.

När alla är stekta bryn 1 msk smör i stekpannan så det blir gyllene, ha i kaprisen på slutet så den blir varm. Häll smöret och kaprisen över fisken.

Nyp lite persiljan i små buketter och sprid över fisken.

Vi åt med potatis o snacksmorötter! 

Perfekt snabb och god middag en måndag!