Äntligen är en ny kulinarisk matresa i gång! Vi är nu i Vietnam. Började med att laga en citron kyckling på vårt sätt. Eftersom vi hade massor med folk på besök gjorde vi den lite mildare än vi tänkt. Jag älskar citron i mat. Mums!

Detta behövs till en middag för 6 personer o 1 matlåda

1 kg kycklingfilé

3 vitlöksklyftor

1 stjälk blekselleri tunnt skuren

2 dl frysta wokgrönsaker (bara för att vi hade hemma)

1 gul lök i smala båtar

2 burkar kokosmjölk

1-2 msk fisksås

1 msk socker

2 tsk sambal olek eller annan chili

10 lime blad

1 citron skal o saft

Olja med neutral smak

Salt 
Gör så här:

Börja med att bryna lök och selleri i lite olja. Häll sedan ner wokgrönsakerna och låt allt få lite färg. Lägg åt sidan.

Stek i omgångar kycklingen som skivats tunnt. Salta kycklingen lite.

Blanda allt i en stor stekpanna/traktörpanna o häll på resten av ingredisenserna. Smaka av o balansera.

Vi åt med jasminris!