Äldsta sonen spelar spel, gärna Terraria. I det spelet kommer en liten kille fram med en skål och frågar ”Pho?”. Sonen hade ingen aning om vad han menade. Det där med ph-värde har han koll på men, pho? Vi fick googla. Jaha, pho är en vietnamesisk nudelsoppa. Här ska lagas pho!

Detta hade vi i:

Buljong

1 tärning vegetarisk lantbuljong

Kyckling fond

1,2 L vatten

1/2 gul lök i strimlor

1 tunne stor ingerfära tunnt skivad

1 stjärnanis

1 citrongräs i bitar

2 hela nejlikor

1 liten bit kanelstång
Att ha i soppan:

Kokta breda risnudlar

Skivad rostbiff

Kyckling

Sockerärtor strimlade

Morot strimlad

Mungbönsgroddar 

Salladslök
Chilisås

1/2 lime, skal o saft

2 msk socker

1 msk fisksås

1 vitlöksklyfta finhackad

1/2 röd chili i småbitar
Gör såhär:

Koka buljongen med kryddorna o låt stå och dra i en timme

Koka nudlar o lägg i en skål. Toppa med det du vill ha i. Sleva över varma buljongen o toppa med chilisåsen som bara är att röra ihop och lite färska örter (vi hade koriander o thaibasilika)

Detta vart gott men ingen superhöjdare. Vi kanske behöver ha kraftigare buljong nästa gång.