I väntan på inspiration på nytt kulinariskt land blir det besök i odlingslandet. Denna gång var odlingslandet mammas grannes plommonträd. De har ett tjusigt gammalt träd, opal. Fullt med små lila juveler.
Plockade en hel mängd och gjorde då denna underbara enkla plommonsylt! Eftersom jag totalt höftar ihop har jag inga som helst mått alls…
Men höftade ungefär såhär:
Halverade nästan en liter plommon för att kolla så inga maskar slank med. La halvorna inklusive kärnorna ingen kastrull. Kärnorna ska ge lite mandelsmak så det får koka med.
Häll i en kastrull och tillsätt en skvätt vatten o socker så det blir sött, kanske ca 2-3 dl. Smakade mig fram.
Kokade i ca 20 minuter tills plommonen är mjuka och kärnorna har lossnat från plommonköttet och sylten fått en djupare färg.
Fiska upp kärnorna med en sked. Vill man vara riktigt noga kan man räkna kärnorna man lägger i kastrullen.
Red av med malatin eller liknande till lagom tjocklek. Läs på påsen mängden som ska i.

Just nu äter jag min plommonsylt med naturell krämig yoghurt från Valio!

Mums!