Vi försöker på oss lite turkisk mat. Jag fullkomligt älskar turkisk mat. Min mammas fd granne lagade den mest underbara kisir, dvs turkisk bulgursallad. Jag försökte mig på den o kom ganska nära…

Jag hade i:

3 dl bulgur och vatten enligt förpackningen 

1 röd spetspaprika (hittade inte turkisk paprika)

1 jalapeno (röd chili funkar också)

3 salladslökar

1 färsk gul lök

2 färska tomater

2 msk tomatpuré

Lite paprikapulver (hittade inte paprikapasta i affären)

1/2 dl majsolja

1 knippe bladpersilja

1 citron

Några blad färsk mynta

Salt o peppar
Gör såhär:

Finhacka lökarna o paprikan samt chilin. Stek mjuk på låg värme i oljan.

Blanda ner paprikapulver o tomatpuré på slutet.

Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål, den stekta lök o paprikablandningen, tomaterna, persiljan, citronsaften och smaka av med salt o peppar. Rör i finhackad persilja, det ska vara ganska mycket persilja i.
Låt gärna salladen stå o gosa till sig lite innan den serveras. Mums!
PS: salladen håller i kylen i ca 3 dagar