Pesto på mitt sätt!

Här är mitt recept på pesto. Jag har lurat familjen med denna lite ”nyttigare” pesto ganska länge nu. Ingen har anat att de käkar sojabönor! Ha ha!
Jag mixar detta:

1 kruka basilika, blad o stjälkar

1 knippe bladpersilja, mest bladen så stjälkarna kan vara en smula träiga

1/2-1 vitlöksklyfta

1-2 dl gröna sojabönor, tinade frysta

1 dl naturella cashewnötter

Ca 1 dl god olivolja

Ca 1/2 dl vatten

1/2 pressad citron

2-3 dl Finriven parmesanost

Örtsalt

Svartpeppar
Mixa allt i mixer eller med stavmixer till slät pasta. Smaka av o ha i mer olja/vatten vid behov. Självklart kan man strunta i vattnet men jag tycker det blir lite fräschare med lite vatten i och på så sätt mindre olja.

Servera med nykokt pasta o toppa med mer permesan!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s