Nu har vi nytt matland, vi kallar temat ”American classics”, dvs lite klassisk amerikanskt käk. Vi börjar med Buffalo wings, hot wings eller kycklingvingar. 

Dock finns det inte att få tag på i Sverige kycklingvingar som är naturella och styckade så som man vill ha för att göra Buffalo wings. Sen är jag inte så förtjust i kycklingskinn så, använde mig av kycklinglårfilé. Köttet i kycklinglår påminner om köttet i kycklingvingar så detta vart perfekt!

Jag hade i detta:

500 gram kycklinglårfilé

1 dl maizena

1 tsk salt

1 msk paprikapulver

1 tsk ancho-chilipulver

Svartpeppar

1 -2 dl rapsolja för stekning/fritering

Ca 1 dl blandat ketchup och Franks hot sauce original
Så här gjorde jag:

Skär kycklingen i ca 1 1/2 – 2 cm breda bitar. 

Blanda maizena med salt, paprika, chilipulver o svartpeppar i en plastpåse. Lägg i kycklingen och skaka den noga så att den är helt täckt av kryddblandningen.

Häll rapsoljan i en stekpanna o värm den. Stek/fritera kycklingen så att den är genomstekt. Det tar bara nån minut. 

Ta upp kycklingen o lägg den på hushållspapper som torkar av extra olja.

Flytta sedan kycklingen till en ny bunke. Häll över den varma såsen. Vi hade ca hälften Franks hot sauce  o hälften ketchup. Gillar man starkare så kör bara Franks!

Serverade med klyftpotatis, cole slaw, blue cheese dressing och en kall öl!

Mumsigt!!!!

Äldsta sonen med Franks! Köpte denna i USA-affären i Täby centrum. Såsen finns säkert på USA-hyllan i välsorterade mataffärer.