Carinas chilisill

Denna chilisill har jag gjort de senaste 10 åren. Blir alltid lika god. Brukar variera kryddningen lite. 


I år hade jag i detta:

  • 1 burk inläggningssill från Abbas
  • Lag enligt receptet på burken (vatten, socker och ättika)

Kryddade med

  • 1/2 dl tomatpuré
  • 2 msk lätt krossade kryddpeppar (ja det ska vara mycket kryddpeppar)
  • 1/2 tsk hela gula senapsfrön
  • 10 hela kryddnejlikor
  • Ca 10 fänkålsfrön
  • 2 skivade klyftor vitlök
  • 2 hackad gul lök
  • 2 lagerblad
  • Några drag med pepparkvarnen
  •  Chilisar av valfri mängd och styrka (jag hade 1 spansk peppar och 2 små jalapeños)

Innan servering på julafton:

  • 1 finhackat rött äpple
  • Några dillkvistar


Gör såhär:

Koka ihop lagen i en kastrull och låt svalna. Vispa i tomatpuré.

Varva kryddningen med sillbitar och häll sedan på lagen. Lock på! Ställ i kylen i 2-3 dagar och invänta julafton. 

Ibland har jag haft i hela korianderfrö samt muskotblomma.

Mums!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s