Denna chilisill har jag gjort de senaste 10 åren. Blir alltid lika god. Brukar variera kryddningen lite. 

I år hade jag i detta:

• 1 burk inläggningssill från Abbas
• Lag enligt receptet på burken (vatten, socker och ättika)

Kryddade med

• 1/2 dl tomatpuré
• 2 msk lätt krossade kryddpeppar (ja det ska vara mycket kryddpeppar)
• 1/2 tsk hela gula senapsfrön
• 10 hela kryddnejlikor
• Ca 10 fänkålsfrön
• 2 skivade klyftor vitlök
• 2 hackad gul lök
• 2 lagerblad
• Några drag med pepparkvarnen
•  Chilisar av valfri mängd och styrka (jag hade 1 spansk peppar och 2 små jalapeños)

Innan servering på julafton:

• 1 finhackat rött äpple
• Några dillkvistar

Gör såhär:

Koka ihop lagen i en kastrull och låt svalna. Vispa i tomatpuré.

Varva kryddningen med sillbitar och häll sedan på lagen. Lock på! Ställ i kylen i 2-3 dagar och invänta julafton. 

Ibland har jag haft i hela korianderfrö samt muskotblomma.

Mums!