Bästa fyllningen i kanelbullar

Efter ca 6 år experimenterande med degar, fyllningar mm så tycker jag att jag lyckats baka riktigt bra kanelbullar. Degen bakar jag av Leilas grundrecept på vetedeg, men, jag har 2 ägg i. Kanelbulle-fyllningen är perfekt! Mycket kanelsmak och med lite vetemjöl i så stannar fyllningen på sin plats och rinner inte ut över hela…

Ljuvlig morotskräm med smak av brynt smör och fänkål

Till dagens ugnsstekta kyckling gjorde jag en underbar len morotskräm. Åt en liknande kräm på nån sommarlunch med jobbet för ett tag sen. Tyvärr vet jag inte vart vi var, men, minnet för smaken fanns kvar. Den vart så god så man kan äta den med sked! Detta hade jag i: 6 stora morötter 50…

Käzespätzle med tyska korvar

Sambon har tyska rötter, eller en rot, han har många rötter. Jag har åkt till Tyskland i stort sett varje sommar sedan jag föddes så, tysk mat ligger varmt om våra hjärtan. I södra Tyskland, Bayern med omnejd äter man käsespetzle. Man äter den säkert i Österrike och Schweiz också. Äldsta sonen har förälskat sig…

Äppelpaj med Guinness!

Till dagens middag gjorde vi colcannon med guinnisglacad fläskytterfilé. Glacen vart söt och god så tänkte, äpple paj äter man på Irland. Apple crumble! Det fick det bli med vaniljsås! Jag hade i detta: 4 skalade tärnade granny Smith äpplen 2 msk smör 1/2 dl guinnies glacé, se tidigare recept Kanel och kardemumma 1 msk…

Irländsk middag på Saint Patrics day

Idag är det Saint Patrick day! Hela Irland men även Boston och New York firar. Eftersom sambon bott på Irland ett tag o jag pendlat så har vi ätit en del irländsk mat. Det är mycket potatis på längden och tvären, kanske inge riktigt det mest kulinariska land i världen men det finns en hel…

Godmorgon familjen! Godaste morgonbrödet står serverat!

Här är ett superenkelt bröd jag rör ihop ganska ofta. Ja, man rör ihop! Ingen knådning eller massa jobb behövs. Enkelt och supergott! Lite tid behövs. Receptet är ursprungligen från surdegsbloggaren Martin från pain de Martin. Jag har förenklat bakningen en smula. Du rör ihop brödsmeten, som är ganska lös kletig på kvällen innan. Smeten…

Himmelskt god pasta med färsk salsicca

Hittade billig färsk salsicca i butiken. Tänkte, pasta, krämig enkel snabb med tomat o fänkål! Yepp det får det bli!  Korven var örtkryddad så behövdes inte så mycket kryddor till.  Efter lite googlande o undersökande på div facebookgrupper vart det detta! Jag hade i: Ca 300 gram färsk salsicca (kan nog minskas till 200 gram)…

Vår arabiska tomatsallad

Vi är kvar i apelsinlandet… det finns citronträd här 😜. Min äldsta son gillar ej frukt och grönt speciellt mycket, men denna tomatsallad gillar han. Jag hittade receptet på Laila Bagges blogg. Så här gör vi: 1 gul lök 3 röda mogna goda tomater 1 pressad citron 1 msk riktigt god olivolja Salt Svartpeppar Blanda…