Sambon har tyska rötter, eller en rot, han har många rötter. Jag har åkt till Tyskland i stort sett varje sommar sedan jag föddes så, tysk mat ligger varmt om våra hjärtan.

I södra Tyskland, Bayern med omnejd äter man käsespetzle. Man äter den säkert i Österrike och Schweiz också. Äldsta sonen har förälskat sig i denna rätt då han var i München för några år sedan. Jag förstår honom!

Vi åt denna underbara rätt till lunch tillsammans med lite olika tyska korvar, senap, krispig sallad och en krispig öl! Lättöl dock eftersom det var till lunch och vi är en smula förkylda.

Gör spätzlen såhär:
Du behöver:

1/2 gul finhackad lök

Lite smör

500 gram färsk spätzle

2 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk

200 gram riven ost, Emmentaler eller annan smakrik god ost

Persilja

Salt o peppar
Gör så här:

Stek den finhackade löken mjuk och glasig i en stekpanna. Häll på mjölken och grädden och låt puttra i nån minut. Stäng av värmen och rör ner osten och persiljan, rör om och rör i den kalla spätzlen. (Spätzlen ska ej förkokas om du har färsk). Smaka av med salt och peppar. 
Häll i blandningen i en liten ugnsform och toppa med resten av osten.
Gratinera i 20 minuter i 200 grader så att den får fin färg och är lite knaprig.
Servera med lite tyska korvar (Lidl har bra sortiment), knaprig sallad med dressing och en kall öl!

Ett urval tyska korvar