Till dagens ugnsstekta kyckling gjorde jag en underbar len morotskräm. Åt en liknande kräm på nån sommarlunch med jobbet för ett tag sen. Tyvärr vet jag inte vart vi var, men, minnet för smaken fanns kvar. Den vart så god så man kan äta den med sked!

Detta hade jag i:
6 stora morötter

50 gram smör

1 nypa fänkålsfrö

Nymalen vitpeppar

Salt

Lite god olivolja med neutral smak

Gjorde såhär:
Skala morötterna och halvera längsmed och dela sen upp i mindre bitar. Lägg morötterna i en ugnsform och ringla över lite olja med neutral smak. Krydda med en nypa fänkålsfrö. Skaka runt så att allt blandas.
Baka i ugnen på medelstark värme. Jag hade 175 grader och det tog nästan en timme. På slutet la jag på folie. (Hade kycklingen inne samtidigt)
Låt morötterna svalna lite. 
Bryn smöret så det är härligt hasselnötsfärgat. Låt svalna.
Mixa morötterna med smöret och smaka av med salt och peppar!
Underbart med helstekt kyckling!