Efter ca 6 år experimenterande med degar, fyllningar mm så tycker jag att jag lyckats baka riktigt bra kanelbullar.
Degen bakar jag av Leilas grundrecept på vetedeg, men, jag har 2 ägg i.
Kanelbulle-fyllningen är perfekt! Mycket kanelsmak och med lite vetemjöl i så stannar fyllningen på sin plats och rinner inte ut över hela plåten.
Viktigt är att smöret är rumsvarmt. Då blir smeten bäst. 
Detta ha jag i:
200 gram rumsvarmt smör

2 msk vetemjöl

2 msk kanel

1 dl socker, blanda lika delar av vanligt strösocker, rörsocker och farinsocker

1/2 tsk salt