Småkaka med citron och chiafrön

Till påsk bakade jag massor med olika småkakor med fräscha smaker, citron, passionsfrukt, grapefrukt, kokos och med chiafrön. Hade först tänkt med vallmofrön men de var slut hemma o hittade ej i butiken. Letade säkert en kvart. Tog då chiafrön som är ett så nyttigt frö, kakan vart då både syndigt god och en smula nyttig.

Mördeg

200 gram smör

1 dl strösocker

4,5 dl mjöl, jag hade Ramlösa kvarns Patisserimjöl

1 tsk vaniljsocker

Finrivet skal av 1 citron

1 knivsudd salt

1/2 knivsudd bakpulver

Nyp ihop degen, helst för hand. Tar ett tag men det är så värt det för kakorna bli knaprigare då än om man gör den i matberedare.

Rulla degen till en ca 4 cm tjock rulle och rulla i chiafrön. Plasta in rullen och låt den vila i kylen o minst 30 minuter.

Ta fram degen och skär i tunna skivor. 

Grädda i ugnen på 175 grader tills kakorna  börjat få lite färg. Gräddningstiden beror på storleken på kakorna och vilken ugn du har.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s