Till påsk bakade jag massor med olika småkakor med fräscha smaker, citron, passionsfrukt, grapefrukt, kokos och med chiafrön. Hade först tänkt med vallmofrön men de var slut hemma o hittade ej i butiken. Letade säkert en kvart. Tog då chiafrön som är ett så nyttigt frö, kakan vart då både syndigt god och en smula nyttig.

Mördeg

200 gram smör

1 dl strösocker

4,5 dl mjöl, jag hade Ramlösa kvarns Patisserimjöl

1 tsk vaniljsocker

Finrivet skal av 1 citron

1 knivsudd salt

1/2 knivsudd bakpulver

Nyp ihop degen, helst för hand. Tar ett tag men det är så värt det för kakorna bli knaprigare då än om man gör den i matberedare.

Rulla degen till en ca 4 cm tjock rulle och rulla i chiafrön. Plasta in rullen och låt den vila i kylen o minst 30 minuter.

Ta fram degen och skär i tunna skivor. 

Grädda i ugnen på 175 grader tills kakorna  börjat få lite färg. Gräddningstiden beror på storleken på kakorna och vilken ugn du har.