Danska ingenting…. ja de heter faktisk så…

Vår kulinariska resa i Danmark fortsätter. Nu med sydjylländska småkakor. Jag min dumming som tycker Danmark är en dags bilresa stort trodde ej det fanns så lokala varianter, men jag hade fel.
Detta är små enkla kakor som är mördeg och söt maräng. Tydligen ska de vara så lättätna att de är som just ”ingenting”. Och lättätna och goda är det!


Mördeg:

250 gram smör

375 gram vetemjöl

2 äggulor

2 msk grädde

1 nypa salt
Maräng:

2 äggvitor

300 gram socker

1-2 tsk citronsaft
Gör först mördegen genom att snabbt nypa ihop den. Överarbeta ej, då blir det en spröda kakor.
Låt degen vila i kylen i 1 timme.
Kavla sedan ut degen och ta ut rundlar med ett vinglas! Yepp! Ett vinglas. (Så stod det i det danska receptet).
Lägg rundlarna på plåt.


Vispa äggvitor till skum och vispa i socker och citron.
Bred på en liten sked med maräng på kakan.
Grädda 10-20 min i 150 graders ugn. Tiden beror på hur stort vinglas du har.
Mums!
Nästa gång jag bakar har jag nog 1 tsk vaniljsocker i mördegen och kanske 1 tsk florsocker.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s