Kulinariska resan i svampskogen fortsätter!

Idag hittade jag en liten sopp vid infartsparkeringen. Jag tror det är en brunsopp. Den förgyllde dagens stomp som vi åt med hemmagjorda schnitzlar!

Till stompet:

Kokt fast potatis, ca 10 stycken

1 – 2 finhackade gula lökar, brynta

50 gram brynt smör

1 liten brunsopp, fint fint hackad o stekt i smör

Persilja

Salt och peppar
Gör såhär:

Fördela den kokta potatisen med en stor trägaffel. Rör ner löken, smöret, svampen, persiljan och smaka av med salt och peppar.

Servera med hemma gjord schnitzel eller annat kött. Jag gjorde schnitzel på skinka.

Servera med citron och lite kapris.

En öl till sitter inte fel…

Mums!

Den lilla soppen! Brunsopp tror jag det är. Annan svamp går självklart bra det också.