Efter all julmat vill man ha lite fräschare mat. Vi hade kycklingfärs hemma, så svängde ihop denna.
1 näve färsk ostronskivling

1/2 rödlök i strimlor

2 vitlökaklyftor

1 röd chili, finhackad, utan kärnor

3-4 stjälkar salladslök, sneda bitar

1 morot

1/2 kruka thai-basilika

1/2 dl thailändsk svampsoya
1/2 dl ostronsås

1/2 pressad lime

1 dl vatten

Rapsolja för stekning

Jasminris till.

Såhär gjorde vi.
Vi började med att steka ostronskivlingarna i rapsolja. Svamp behöver stekas ett tag. Sen la vi i rödlöken, moroten i strimlor (jag raspade av med potatisskalaren). Fräs vidare.

Ta upp svampen och löken och lägg på en tallrik brevid. Stek sedan köttfärsen i samma stekpanna. Ha i vitlöken och chilin. När köttet har genomstekt och fått färg, lägg tillbaka svampmixen, och lägg i såserna och salladslöken, basilikan och pressa i lime.

Servera med jasminris och njut! Mums!