Sommaren är här! Och med det egna grönsaker och örter. Tja, grönsakerna dröjer ett tag, men örterna växer redan så det knakar.

Idag gjorde jag en god potatissallad. Serverade med färdiggrillad kyckling.

Detta hade jag i på ett ungefär!

Dressing:

1 msk finhackad färsk dragon

1 msk finhackad färsk oregano

2 msk finhackad persilja

3 msk finhackad gräslök

1 msk senap (jag hade Västerviks)

3 msk äppelcidervinäger

1/2 dl olivolja

1/2 dl rapsolja

Örtsalt och vanligt salt

Svartpeppar
10 stora kalla kokta fasta potatisar

1 rödlök skuren i båtar

2 tomater o bitar

1 bit fetaost

2 nävar blandade salladsblad

Gör såhär:

Blanda dressingen och smaka av. Den ska vara smakrik.

Blanda ner dressingen i potatisen som är i bitar/skivor. 

Låt gärna potatissalladen stå ett tag och hitta till sig.

Mums!