Aloha! Idag vart det hawaiiansk poke bowl! Underbart en grå måndag. 

Sönerna tror dock att denna rätt har nått med Pokémon att göra… *tihi*

Dressingen gjorde jag dagen innan. Receptet är från Jenny Warsens laxsallad på köket.se. Jag lade till vitpeppar och hade äppelcidervinäger i. (Den flaskan stod närmast helt enkelt).

Laxen skar jag i små kuber, typ sockerbit och marinerade i marinad som jag svängde ihop. Marinerade i kanske en kvart för, gillar den råa lite sladdriga konsistensen på laxen. Ligger laxen i marinaden längre tid blir den hård.

Vi serverade med kokt japanskt rundkornigt ris, sushiris. Mango, avokado, morot, gurka, gröna soyabönor, gräslök (Hemköp hade slut på salladslöken), röd chili, svarta sesamfrön. Tog helt enkelt vad vi gillade! Picklad rödlök var planerat men glömdes bort att göras dagen innan pga för mycket simskola… 😉

Detta kommer bli vår nya fredagsfavorit tror jag. Det är ju lite fredagstaco goes sushi!

Dressing

1 helt stort ägg

2 msk japansk ljus soya

2 msk äppelcidervinäger

1 tsk wasabi

1 tsk flytande honung

3 dl neutral rapsolja

Rejält med vitpeppar
Viktigt att alla ingredienser har samma temperatur. Jag brukar köra rumstempererat och tar fram allt från kylen ett par timmar innan. Genom att allt har samma temperatur minskar man risken på att det skär sig.

Knäck ägget i en mixerbunke. Ha i soyan, vinägern och wasabi. I med stavmixern och ringla sakta i oljan samtidigt som du mixar. Smaka av med vitpeppar och honungen.
Marinad till laxen

1/2 dl ljus japansk soya

1 tsk sesamolja

1/2 pressad lime
Mums!