När jag var liten var jag ofta hos min mormor. Älskade att vara hos henne. Hon och morfar bakad dofta småkakor. Härliga klassiska småkakor. Jag älskar småkakor i alla varianter. Bakade på mördeg eller mer amerikanska cockies. Allt slinker ner 🙂

Här är mitt recept på cockies. Ett recept från Leila som jag utvecklat lite för jag gillar spröda kakor och har därför råsocker i mina kakor. 

Jag varierar också vad för typ mjöl jag har i. Det är alltid 3 dl totalt och minst 1 dl av detta är vetemjöl. Jag brukar variera med att ha i havregryn och kokosflingor. 

Smaksättningen kan man variera i evighet! Men, choklad är ett måste. Sen har jag i nötter i nån form. Hasselnötter, mandlar, makadamnötter är extra lyxigt. Jag har även haft kombinationen vit choklad, lingon och kardemumma, det var mums! Apelsinskal, citronskal, grapefruktskal eller torkade hallon. 

Jag hade denna gång i:

120 gram rumsvarmt smör 

1 dl råsocker

1 dl farinsocker

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 ägg

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dubbla daim i småbitar

1 dl hackade hasselnötter
Gör såhär:

Rör först socker och det rumsvarma smöret. Viktigt att smöret är rumsvarmt. Rör i resten och låt det blandas väl.

Forma små bollar/klickar på en plåt. Försök att inte äta upp för mycket smet, den är fasligt god!

Grädda i ugnen på 180 grader. Kakorna är färdiga när de börjar bli mörkare i kanterna och köket doftar ljuvligt. Ca 10-12 minuter.

Låt svalna lite på plåten innan de flyttas till ett galler och får svalna helt.

Svårt att fånga kakorna på bra bild, men, här ligger de på glasassiette jag ärvt efter min mormor bland skott på palettblad min mamma ska få.