Denna gryta lagade mina föräldrar ofta när jag var liten och jag har alltid älskat denna gryta. Jag tror min pappa lärde sig av den spanske grannen vi hade på 70-talet. Nu brukar jag göra denna gryta i croc poten när jag hittat en sådär perfekt bit marmorerad högrev.

Detta behövs:

1 bit högrev (700 gram-1 kg)

2-3 gula lökar i klyftor

1 burk tomater. Hela helst.

2 lagerblad

Örtkryddor (jag brukar ha salvia, rosmarin och denna gång även kyndel)

2-3 vitlöksklyftor, hackade

Tomatpuré, 20 cm

Salt och peppar

Olja att steka i

Gör såhär:

Skär köttet i bitar. Salta köttet och bryn väl i omgångar i stekpanna i lite olja. Lyft över köttet i croc pot-grytan. 

Häll i resten av alla ingredienser. Kör på high i 2 timmar och low i 6 timmar. 

Om du ej har croc pot så funkar det prima med vanlig gryta. Då behöver du eventuellt tillsätta lite extra vatten, 1-2 dl.

Koka tills köttet är mört och härligt. Vill man variera så är hela champinjoner gott i, även ganska stora bitar stekt squash.

Servera med ris och en god sallad!