Hel kyckling med salvia och citron i lergryta

När jag var liten lagade min mamma o pappa en liknande kyckling. Återigen var det grannen som lärt dom laga den. Men, jag tror de försvenskade rätten en hel del. Grannen var från Spanien.

Jag har nu provat att göra ungefär samma kyckling fast i lergryta. Blir så magiskt bra. Älskar verkligen hel kyckling. Blir så saftigt. Denna rackare vägde ca 1,5 kg och var en extra saftig majskyckling. Jag älskar citron i mat och denna sky blir sådär härligt syrlig men med lite sötma från lökarna. 


Detta hade vi i:

  • 1 hel kyckling
  • 2 citroner
  • 2-3 gula lökar
  • 1/2 dl mörk kinesisk soya
  • 10 salviablad
  • Lite rosmarin
  • Salt och peppar

Gör såhär:

  1. Salta och peppra kycklingen runt om och inuti. Inte för mycket salt då soyan är salt. Lägg kycklingen i lergrytan.
  2. Riv skal från 1 1/2 citron, pressa ut saften. Häll saften i lergrytan. Klyfta den resterande citronen och lägg i lergrytan, lägg nån klyfta i kycklingen också.
  3. Klyfta löken och lägg i grytan.
  4. Häll i 1/2 dl mörk soya, salvian och rosmarinen i grytan. Ingen mer vätska kommer behövas då kycklingens egna vätska kommer samlas i lergrytan.
  5. Ställ in lergrytan i nederst i kall ugn och sätt på temperatur på 225 grader. Tillaga i ca 1 1/2 timme tills kycklingen är 70 graders.
  6. Servera med ris och en god sallad! Muns!
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s