Snabbt och gott! Ett recept vi hittat på New York Times. Egentligen ska det vara tamarind-pasta i men brukar ha i lime, funkar lika bra.

Du behöver:

1 påse stora räkor, miljömärkta såklart

2 tsk garam masala

1 tsk curry

1 msk neutral olja, jag tar rapsolja

1 förpackning kokosmjölk

1/2-1 pressad lime

1 kruka koriander

Salt och peppar

Ris och grönt till servering

Gör såhär:

Fräs räkorna tillsammans med garam masala och curry i några minuter. Häll i resten av ingredienserna och smaka av.

Servera med ris. Vi gillar basmatiris till.

Vill du variera så är finhackad chili gott i för lite hetta.

Mums!