Men jösses vad gott!

Detta hade vi i:

250 gram färska eller färdigkokta rödbetor

250 gram skalad tärnad potatis

1 gul lök, finhackad

1 liten vitlöksklyfta, finhackad

2 grovrivna morötter

1 msk tomatpuré

1 liter grönsaks eller kycklingbuljong

Svartpeppar

Lite olja

Till servering:

Smetana och dill

Börja med att steka löken i oljan så löken blir glasig och börjar få färg.

Rör i resten av grönsakerna och tomatpurén. Fräs runt nån minut.

Ha i buljongen och låt koka tills potatisen är mjuk, ca en kvart.

Har du hemma palsternacka, färsk vitkål, färsk tomat kan du ha i det också.

Servera med en klick smetana och finhackad dill och valfri dryck!