Får några år sedan vad vi i Italien och åt otroligt goda kakor. Sådär fluffiga spröa, lite torra kakor. Jag har testbakat och hittat ett recept som är väldigt likt. Receptet utgick från gammalt recept för vanliga mandelkubbar.

Ingredienser

• 125 gram rumsvarmt smör
• 2 dl socker
• 7 dl vetemjöl
• 1 ägg
• 2 tsk hjorthornssalt
• 1,5-2 dl mjölk
• 1 msk vaniljsocker
• 100-200 gram finhackad choklad

Blanda först smör och socker väl. Jag använder en Kitchen aid med flatblandaren. Knäck ägget i smeten och blanda ett litet tag till.

Tillsätt vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsockret samt mjölken. Blanda till det precis gått ihop till en smidig deg. Den ska vara lite kladdig.

Ha i den hackade chokladen.

Rulla degen till en ca 40 cm lång rulle. Skär degen till ca 20-25 skivor och placera dessa på två plåtar.

Grädda i 200 graders ugn i ca 15 minuter tills de har fått färg och är spröda och genomgräddade.

Pudra med lite florsocker!