Syltkaka med inspiration av Gotländsk saffranspannkaka

Detta hade jag i:

225 gram rumsvarmt smör

85 gram strösocker

100 gram finmald sötmandel

60 gram marsanpulver (vaniljsås pulver)

ca 175 gram vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 paket saffran 0.5 gram

1 dl salmbärssylt

Blanda all ingredienser väl till en smidig, lätt kladdig deg. Överarbeta ej degen. Tillsätt eventuellt lite mer/mindre vetemjöl beroende på hur torra mandlarna är.

Dela upp i 30 bitar och rulla alla till små bollar och lägg i småbrödsformar (små muffinsformar finns på bakhyllan). Gör en lite fördjupning i varje boll, med toppen på en trägaffel eller med nått annat. Lägg en klick sylt i varje fördjupning. Har du ej salmbärssylt så ta hallon-, björnbärs- eller blåbärssylt.

Grädda kakorna i ca 10 min i 180 grader varmluft.

Mums!

Spröda kakor med smak av gotländsk saffranspannkaka

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s