Rimbo-bullar hör sommaren till. Här är en extra somrig variant med förutom vaniljen så är det jordgubbar och röda vinbär i.

Detta behövs till degen:

• 1/2 paket jäst
• 2 dl kall mjölk
• 2 msk socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 gram rumsvarmt smör
• 1/4 tsk salt
• Ca 6 dl vetemjöl

Till fyllningen:

• 75 gram rumsvarmt smör
• 2 msk vaniljsocker
• 8 jordgubbar
• 32 röda vinbär
• 1 msk maizena eller potatismjöl

Glasyr:

• 1 dl florsocker
• 1 msk citronsaft

I en degbunke börja med att blanda jäst med mjölken så att jästen löser sig. Blanda i resten av ingredienserna och klicka i smöret. Degen ska bli precis så den ej fastnar på bunken.

Kavla degen till en fyrkant på ca 40 x 40 cm. Dela upp i 16 rutor (4 x 4).

Lägg en klick vaniljsmör i mitten på varje ruta.

Skär jordgubbarna i halvor. Rulla jordgubbar och röda vinbär lite i maizenan eller potatismjölet. (Så att de inte vätskar av sig). Placera en jordgubbsbit och tre röda vinbär i varje fyrkant.

Nyp ihop de fyra hörnen i mitten och placera i pappersform.

Jäs i ca 2 timmar i rumstemperatur.

Pensla med uppvispat ägg. Jag brukar ha en liten skvätt vatten i så blir det enklare att pensla.

Grädda i ugn 250 grader i ca 6-8 minuter.

Låt bullarna svala lite och ringla sedan glasyren över.

Mums!