Bakade gudomligt goda bullar. Klassiska kanelbullar med en kryddning av pumpapaj, kanel, kardemumma, kryddnejlika och muskot samt knapriga pumpafrön.

Själva bulldegen är från Brinken bakars recept på bullar med fördeg. Brinken bakar kanelbullar med fördeg Ett underbart recept tycker jag, så ingen idé att försöka göra nytt när det perfekta finns.

Väg upp 100 gram pumpakärnor. Mixa ca 75 gram pumpakärnor (sådan man har i granolan) till ett grovt pulver. Spara resterande 25 gram hela.

Fyllning:

• 200 gram rumsvarmt smör
• 175 gram socker
• 1 msk kanel
• 1 tsk mortlade svarta kardemummakärnor
• 1 tsk finmalen ingefära
• 1/2 tsk malen kryddnejlika
• 1/2 tsk finriven muskotnöt
• En nypa salt
• 1 msk maizena
• Lite zest av en citron
• Hälften av de mixade pumpakärnorna

Följ receptet på kanelbullar och använd denna fyllning istället.

Pensla med ett uppvispat ägg och toppa med andra hälften av de mixade pumpakärnorna och även några hela per bulle.