Till midsommar grillade jag dessa underbara grillade morötter som kryddades med fänkålsfrön. Morot och fänkål har visat sig vara en underbar kombination. Jag skalade ett knippe färska morötter och förvällde försiktigt i saltat vatten. Delade de kokta morötterna längsmed till halvor. Sedan rev jag en bit aluminiumfolie och vek dubbelt och vek upp kanterna lite…

Vi har en salviaplanta som i år producerar massor! Fick tips om denna pasta med ursprung i piedimonte i Italien. Har självklart gjort min egna tolkning. För 2 personer behövs detta Nykokt spagetti för 2 50 gram smör 15 salviablad Svartpeppar En liten näve hasselnötter hackade Parmesan Italienskt örtsalt Några droppar balsamvinäger Bryn smöret i…

För massa år sen spenderade jag en längre tid i Kenya. Första stoppet var Nairobi. Första kvällen, liksom många andra kvällar åt vi denna kycklingrätt, chicken masala. Här är min snabbvariant! Du behöver: Kyckling, helst hel kyckling i bitar men jag använde kycklinginnerfile ca 500 gram 1 vitlöksklyfta, hackad 1 burk hela tomater 1 gul…

Sommaren är här! Och med det egna grönsaker och örter. Tja, grönsakerna dröjer ett tag, men örterna växer redan så det knakar. Idag gjorde jag en god potatissallad. Serverade med färdiggrillad kyckling. Detta hade jag i på ett ungefär! Dressing: 1 msk finhackad färsk dragon 1 msk finhackad färsk oregano 2 msk finhackad persilja 3…

Vi grillade Kronfågels ”kyckling steaks” idag som vi kryddade med citron, rosmarin och oregano. Mums! Sen var det detaljen grönsaker… hade kvar mittbiten av ett gem-salladhuvud vi köpt på Lidl i veckan. Provade att grilla det också. Sicken succé! Till och med grönsakshatande sonen åt! Salladen fick en härlig rökig köttig matig karaktär. Jag delade…

Nu har vi vart i London och haft sportlov. Dvs, sportlov vår stil… gå på museer, se sevärdheter och äta gott. Vi har ätit underbart kinesiskt och sydostasiatiskt. Leo förälskade sig i stekt ris, så nu blir det mycket stekt ris framöver. Perfekt sätt att ta hand om rester av riset! Första försöket 4 finhackade…

Efter massa försök lyckades jag ÄNTLIGEN med chicken cashew! Detta hade jag i: 3 kycklingfiléer 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 röd chili, urtagen och strimlad 1 gul lök, i ca 1 cm delade båtar 1 morot i tunna slantar 3 minipaprika i bitar (motsvarande 1 liten vanlig) 1 näve bambuskott 1 liten näve sugarsnaps delade Det…

Dessa bakar jag då och så. Ett recept från Leila som jag har anpassat lite efter min familj. Dessa kakor är så enkla att baka och dessvärre ännu enklare att äta upp. Perfekta kakor att slänga ihop när fikabesöket kommer om 30 min. Receptet går att variera! Jag brukar ha hasselnötter eller pumpa kärnor i…

Efter all julmat vill man ha lite fräschare mat. Vi hade kycklingfärs hemma, så svängde ihop denna. 1 näve färsk ostronskivling 1/2 rödlök i strimlor 2 vitlökaklyftor 1 röd chili, finhackad, utan kärnor 3-4 stjälkar salladslök, sneda bitar 1 morot 1/2 kruka thai-basilika 1/2 dl thailändsk svampsoya 1/2 dl ostronsås 1/2 pressad lime 1 dl…

Idag bakade jag ”lussebullar goes brioche”. Jag älskar brioche-bröd. Det där fluffiga men ändå en smula tunga flagiga brödet med mycket smak. Varför inte göra lussebullar med en smula brioche-tänk! En succé! Detta hade jag i degen: 1 paket vanlig jäst 3,5 dl mjölk 1 dl kesella för deg 3 ägg 100 – 150 gram…